Descrição do Produto

O prime rib Big Carnes é um corte tradicional nos EUA. Como o próprio nome já diz “prime rib”, significa uma costela de primeira, é extraído entre a sexta e décima costela do boi. O prime rib Big Carnes é um corte com gordura entremeada sendo considerado a parte premium da costela, por ser saborosa e muito macia. Também é conhecido como filé de costela com osso ou ancho com osso. Sugere-se fazer na grelha ou em churrasqueira, começando a assar sempre pelo lado do osso, para favorecer o sabor. A peça geralmente pesa 900g à 1,5Kg , no vácuo.