MIOLO DA ALCATRA NOBRE BOVINO PARA GRELHA NO VÁCUO

Big Carnes

Preço Estimado

R$ 49,99 /Kg

R$ 47,99 /Kg

Entenda o preço

Faremos o possível para que o peso pedido seja igual ao entregue. Porém, variações na carne e cortes podem ocasionar em pesos diferentes do selecionado. Caso isso aconteça, você pagará o preço de acordo com peso e não pelo valor estimado. Ex: Se o pedido foi de 1,5 Kg mas pesamos 1,35 Kg, cobraremos apenas pelos 1,35 Kg. O mesmo ocorre caso o peso exceda o pedido.

Quantidade mínima: 1 Kg

Tipo de corte

Inteiro

Grelha

Descrição do Produto

Possui pouca gordura e é ideal para bife. Carne de sabor acentuado, possui fibras curtas e é bem macia. O corte conhecido como baby beef é encontrado no miolo da alcatra. Peças têm de 1kg a 2kg. As peças da linha nobre são cuidadosamente selecionadas e passam por um tratamento extra utilizando tecnologia alemã. Cortados para Grelha com aproximadamente 3cm de espessura.

DICA DE RECEITA

Espetinho de Alcatra

Ingredientes Espeto:
- 1 peça de Alcatra
- Sal
- Cominho
- Pimentão verde
- Pimentão amarelo
- Pimentão vermelho
- Quiabo

Ingredientes Molho Goiaba:
- Manteiga
- 1 Cebola
- 500g de Goiabada
- 4 Colheres de Mostarda
- 4 Colheres de Molho Shoyu

Modo de Preparo Espeto:
1. Corte a alcatra em cubos de 5cm.
2. Tempere com sal e cominho.
3. Corte os pimentões em quadradinhos de 5cm.
4. Corte os quiabos em 3 partes.
5. Monte o espetinho e reserve.

Modo de Preparo Molho Goiaba:
1. Corte a goiabada em pequenos pedaços.
2. Refogue a cebola picada com duas colheres de manteiga.
3. Adicione a goiabada.
4. Deixe reduzir.
5. Adicione o molho shoyu e a mostarda.
6. Deixe reduzir até atingir um ponto homogêneo.

Grelhe o espetinho e sirva com o molho barbecue de goiaba.

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